![](https://www.cantinedellacorte.it/327-large_default/6-btg-valpolicella-ripasso-dop-superiore-da-75-cl.jpg)
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Rosso porpora intenso, al naso esprime note di frutta candita, spezie e vaniglia.
Valpolicella Ripasso DOP Superiore gradi 14
Da uve Corvina, Rondinella, Molinara, raccolte a settembre ed ottobre e poste in lentissima fermentazione. Successivamente avviene la rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone, che le arricchiscono di polifenoli, esaltando la struttura ed i profumi. In seguito avviene l’invecchiamento in legno per circa 2 anni e l'affinamento in bottiglia. Si ottiene così un rosso porpora intenso che al naso esprime note di frutta candita, spezie e vaniglia. Al palato è pieno, morbido, di grande persistenza con sentori di viola, liquirizia e mora matura. A tutto pasto si abbina ad arrosti, cacciagione, stracotti, brasati e formaggi particolarmente saporiti.
Valpolicella Ripasso DOP Superiore gradi 14
Scheda tecnica