6 Btg Valpolicella Ripasso DOP Superiore da 75 CL

Da uve Corvina, Rondinella, Molinara, raccolte a settembre ed ottobre e poste in lentissima fermentazione. Successivamente avviene la rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone, che le arricchiscono di polifenoli, esaltando la struttura ed i profumi. In seguito avviene l’invecchiamento in legno per circa 2 anni e l'affinamento in bottiglia. Si ottiene così un rosso porpora intenso che al naso esprime note di frutta candita, spezie e vaniglia. Al palato è pieno, morbido, di grande persistenza con sentori di viola, liquirizia e mora matura. A tutto pasto si abbina ad arrosti, cacciagione, stracotti, brasati e formaggi particolarmente saporiti.

Valpolicella Ripasso DOP Superiore gradi 14