6 Btg Opéra Pinot Nero Metodo Classico DOCG Oltrepò Pavese da 75 CL

Il nostro nuovo Metodo Classico DOCG viene ottenuto da uve Pinot Nero vinificate in bianco con pressatura soffice delle uve ed estrazione del solo mosto fiore. Dopo i primi mesi di affinamento il vino passa in bottiglia che rimane coricata a fermentare sui lieviti nobili per 24 mesi. Le bottiglie vengono quindi portate alla sboccatura e tappatura definitiva. Si ottiene così un vino dalla struttura ricercata, dal tipico color giallo paglierino e dal sottile e continuo perlage. Un vino fresco e intrigante, con sentori di frutta esotica all’olfatto, una delicata persistenza aromatica ed una piacevole mineralità in bocca.  Gradi 12,5 % vol. Da servire a 6-8 gradi in aperitivi, pranzi e cene importanti. Si abbina perfettamente a risotti, fritture, grigliate di pesce e carni bianche.

Opéra Pinot Nero Metodo Classico DOCG Oltrepò Pavese gradi 12,5