I nostri vini
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VALDOBBIADENE LE COLLINE DEL PROSECCO


Cantine della Corte nasce in una delle zone più prestigiose e ricche di storia enologica d’Italia: le colline tra Conegliano e Valdobbiadene. Qui si trovano i vigneti da cui ha origine il Valdobbiadene Prosecco Superiore docg, il prodotto di punta nella ricca gamma di spumanti Cantine della Corte.


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VIGNETI E CANTINE


Il rispetto delle tipicità del territorio, lo sviluppo di una viticoltura orientata al rispetto della tipicità dei vitigni. Ai tradizionali vini veneti si sono affiancati nel tempo i vini provenienti dalle zone più vocate d'Italia, dall'Oltrepò Pavese, all'Abruzzo, alla Puglia, fino alla Sicilia.


Le nostre zone di produzione

L'APPASSIMENTO IN GRANAIO


L'antica pratica di riporre nei granai l'uva raccolta in cassette mono strato, lasciarla lentamente appassire ed arricchirsi del frutto e degli aromi dell'uva, come nel nostro Amarone della Valpolicella dal bouquet di ciliege, prugne e note speziate.


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L'AFFINAMENTO IN BOTTI DI ROVERE


Il lento affinamento in botti di rovere da al vino il tempo di maturare ed esprimere al meglio le sue potenzialità, cosi matura il nostro Amarone, un rosso che accarezza il palato con note di amarena succosa e liquirizia.


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COME LAVORIAMO


I nostri 3 enologi seguono la produzione in ogni specifico territorio: Domenico Sandri profondo conoscitore dell'enologia e della viticultura veneta, Saverio Callaci impegnato nell'affinamento dei nostri grandi vini varietali, Donato Giuliani, specializzato nei grandi vitigni pugliesi come Negramaro e Primitivo.


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